طرز تهیه آسان تیرامیسو
طرز تهیه آسان تیرامیسو؟
طرز تهیه آسان تیرامیسو
تيراميسو نوعي دسر اصيل ايتاليايه ,كه براي تهيه نوع اصيلش از بیسکوییتهای مخصوص به نام ليدي فينگر که خيس شده در قهوست و نوعي كرم آماده شده كه مهمترين جزء آن نوعی پنیر خامه ای به نام پنير ماسكار پونه است استفاده ميشه.
براي تزيين هم از پودر كاكائو استفاده ميشه. ولي اين دسر با كيك اسفنجي و پتي بور و نيز پنير خامه اي به جاي ماسكارپونه هم تهيه مي شود
مواد لازم:
۳ عدد زرده تخم مرغ
۱۲۵ گرم شکر
۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته
۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه
۳۵۰ گرم بیسکویت انگشتی (یا کیک لطیفه)
۵۰۰ میلی لیتر قهوه تلخ دم کشیده
۱۵ گرم شکلات تخته ای
۱۵ گرم پودر قند برای تزیین
کاسه ای آماده کنید و زرده تخم مرغ و شکر رو در اون بریزید و آونقد هم بزنید تا مخلوط کرمی رنگ به دست بیاد.
سپس پنیر و خامه را اضافه کرده تا یکنواخت شدن مایه آنها را مخلوط کنید.
قالبی آماده کرده اید و کف آن را خیس کرده (تا راحت کیسه فریزر به ظرف بچسبه)و کیسه فریزر را در آن پهن میکنیم.
بیسکویتها را ابتدا در قهوه خیس کنید.
سپس کف قالب بچینید به صورتی که تمام قالب با بیسکویت پر بشه
پس از آن یک لایه از مایه ای که از قبل آماده کرده اید رو روی بیسکویت ها بریزید و با لیسک روی تمام سطح بیسکویت پخش کنید به طوری که سطح بیسکویت با مایه روکش بشه.اینکار را تا زمانی که بیسکویت ها تموم بشه انجام میدیم. فقط مقداری از مایه را برای روکش نگه دارین
بعد قالب رو به مدت دو ساعت در یخچال میزاریم
وقتی آماده سرو شد دسر رو در ظرف مورد نظر برمیگردونیم و کیسه فریزر رو از روی اون برمیداریم.روی سطح دسرمون رو با مایه باقیمانده میپوشونیم و روی اون رو باشکلات رنده شده و پودر قند تزیین میکنیم.
*نکته ۱: بیسکویت لیدی فینگر یا انگشتی و پنیر ماسکارپونه را میتونید از سوپر مارکت تهیه کنید.خامه فرم گرفته و شکلات تخته ای رو هم از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید.
*نکته ۲: به جای پنیر ماسکارپونه میتونید از پنیر خامه ای کاله و به جای لیدی فینگر از لطیفه یا بیسکویت پتی بور هم استفاده کنید
