توضیحات آگهی
شرکت قطران شهد شبستر در تبریز
نوع فعالیت:
شرکت قطران شهد شبستر در تبریز
- تولیدکننده انواع شیرینی و شکلات , تولید ژله شکری
- آبنبات مغزدار کاکائویی , اسمارتیز , راحت حلقوم میوه ای و مغزدار
- انواع فراورده های کاکائویی
- نوقا , شکلات سنگی , باسلوق , گز , انواع کانفت
به مدیریت:
آقای غلامی
تماس:
آدرس:
تبریز، صوفیان، کیلومتر۷ جاده صوفیان به شبستر، جنب منبع اب، شرکت قطران شهد شبستر صنایع غذایی شیواسان
توضیحات بیشتر:
کانفت یا کامفت یا قانفت نوعی شیرینی یا شکلات استوانهای کوچک است که از هسته زردآلو، کاکائو و شکر با روکشی از آبنبات به صورت راه راه ساخته میشود و ممکن است در کاغذ پیچیده شدهباشد.
کانفت روکشی سخت از آبنبات دارد ولی مغز آن بسیار نرم است. این شکلات بسیار مقوی است و در کنار قهوه مصرف می شود.
منشأ این شکلات از کشورهای شوروی سابق است و در زمان جنگ جهانی دوم توسط مهاجران به ایران انتقال یافت و به صورت خانگی ساخته می شد. پس از مدتی در سال 1340 یک کارگاه شکلات سازی در خیابان ایرانمهر تهران توسط حاج علی فتاح تأسیس گردید و کامفت را به صورت انبوه تولید کرد. لذا همیشه کامفت با نام حاج فتاح همنشین بوده است و بهعنوان شوکو فتاح شناخته می شود.
نوع کوچکتر کانفت که به صورت مربع ساخته می شود، به اسم اطلسی معروف است.
شکلات کانفت (Confit): هنر روکش سخت و مغز نرم
کانفت یا کامفت نوع خاصی از شکلات یا شیرینی استوانهای کوچک است که مشخصه اصلی آن، تضاد بافت است:
روکش خارجی سخت: معمولاً از آبنبات یا یک لایه قندی سخت و بعضاً راه راه (که به آن شکلات گورخری، اطلسی یا راه راه نیز میگویند) ساخته شده است.
مغز داخلی نرم: داخل آن از مغزی خوشطعم و نرم (مانند کاکائو، هسته زردآلو فرآوری شده یا مغزیجات) پر شده است.
کانفت سانای به دلیل کیفیت بالا و سابقه طولانی در تبریز، یکی از مشهورترین انواع این شیرینی در ایران است. ویژگیهای کلیدی آن عبارتند از:
استفاده از مواد اولیه مرغوب: کاکائوی خالص، مغزهای تازه (مانند فندق، بادام و پسته)، که باعث ایجاد طعمی اصیل و باکیفیت میشود.
تنوع طعم و مغز: کانفتهای سانای در طیف وسیعی از طعمها و با مغزهای مختلف (مانند فندقی، بادامی، پرتقالی و پسته) تولید میشوند.
پذیرایی لوکس: به دلیل ظاهر شکیل و روکش جذاب، کانفت سانای به یک گزینه عالی و محبوب برای پذیرایی در مناسبتهای رسمی و سینیهای قهوه تبدیل شده است.